Спиртометр принцип работы: Спиртометр: часть 1 | Лига барменов

Содержание

Спиртометр: часть 1 | Лига барменов

Искать среди 933 записей

Спиртометр: часть 1

Учимся пользоваться спиртометром

Не секрет, что многие из нас делают в домашних условиях вино, настойки или гонят самогон. А потом, естественно, желают узнать, а классный ли напиток получился, хорошей ли крепости. Иногда результаты разочаровывают, показывая маленькие градусы.

А может дело не в самопальном алкогольном напитке, а в том, что мы неправильно использовали спиртометр? Тогда давайте учиться пользоваться этим, в общем-то, нехитрым прибором.

Знакомимся со спиртометром
Спиртометр — это довольно простой, на первый взгляд, специальный приборчик, который определяет содержание спирта в напитке. Принцип его работы основан на всем известном законе Архимеда: в интересующий нас алкоголь погружаем спиртометр, который содержит груз определенного веса. Измеритель часть напитка выталкивает на поверхность до той цифры, которая и будет показателем его алкоградусов.

Надо помнить, что спиртометры «работают» исключительно в жидкости, состоящей из воды и спирта.
Они «не любят» ни сахар, ни фруктовые соки, вытянутые из ягод или перебродившего сусла (для определения градусов в вине существуют специальные виномеры, о которых расскажем позже). Любые незначительные добавки в напиток уже «сфальсифицируют» измерения, показав неправильные уменьшенные градусы, потому что вырастет плотность жидкости.

Главное — ваш вкус, а не точнейший градус!
К сожалению, реальный истинный градус крепости с помощью спиртометра узнать невозможно…
Но «плюс-минус» один-два градуса ведь не принципиальны, если вас интересуют вкусовые качества вашего приготовленного напитка? А для определения его крепости вполне можно ограничиться и приблизительными расчетами!


Если хотите поменьше крепости, то всего лишь добавьте воды и дайте настоечке постоять пару недель перед тем, как будете ее дегустировать в кругу друзей.

И помните: коренья, настоянные на спирте семидесяти градусов и разбавленные водой, понизят градус крепости ненамного, а дальнейшее добавление сиропа доведет его до привычных сорока.
А вот ягоды — и свежие, и сушеные — понижают градус настойки до десяти-пятнадцати процентов.

Есть, правда, так называемые «оптические» — сложные и дорогие — спиртометры, которые способны определить количество спирта, воды или сахара в жидкости, но все равно любые посторонние «вбросы» не дают точную картину замеров.


А как быть с вином?

Для определения крепости вина используются не спиртометры, а измерители, называемые виномерами или сахаромерами.

Но возни с ними тоже предостаточно, так как у них две шкалы — для определения спирта и сахара.
Они прекрасно справляются со своей задачей по определению крепости, если вино было произведено на винном заводе с соблюдением всех технологических нюансов.
Если же вино изготавливалось в домашних условиях, да еще и с использованием не винограда, а других ягод и фруктов, то прибор может не показать реальную крепость напитка.

Если у вас есть желание, элементарные математические способности и время, то с помощью шкалы сахаристости тоже можно высчитать крепость вина. Эта процедура начинается с замера сахаристости еще в бродящем сусле, затем в отбродившем осветленном вине перед разливом в бутылки.

Можно также отбродившее вино просто перегнать, измерив после этой процедуры дистиллят обычным спиртометром.
Определенные несложные расчеты также помогут определить градус крепости вашего вина.

Но уж крепость самогона спиртометр покажет точно?

Качественные измерительные приборы по определению спирта в жидкости работают нормально.
Но не стоит забывать, что ваша самогоночка все равно содержит побочные ингредиенты в виде эфирных или сивушных масел или легких спиртов, дающих небольшую погрешность при измерении.

При правильном использовании спиртометра в соответствии с инструкцией и при нормальной температуре алкогольного напитка, составляющей 20 градусов, вы получите вполне реальные результаты.

Кстати, о температуре напитка при определении его крепости и некоторых других тонкостях при использовании спиртометра, а также о правильном выборе этого необходимого в быту прибора — поговорим через недельку.

Стеклянные спиртометры для лабораторий и дома

Спиртометром определяют концентрацию спирта в водном растворе. Для измерения крепости водки используется спиртометр бытовой, а при доведении смеси спирта с водой до нужной пропорции, для проверки стоит купить спиртометр лабораторный. Обратите внимание, что для ликера, вина или браги можно купить бытовой виномер.

Самыми распространенными спиртометрами являются стеклянные, принцип действия которых основан на зависимости плотности жидкости от массы и объема. Они дешевы и просты в применении, не требуют серьезного обслуживания, выпускаются для бытовых и исследовательских целей. Единственный их недостаток — хрупкость корпуса, поэтому они часто поставляются в картонных или пластиковых футлярах или тубах.

Конструкция стеклянного спиртометра

Самый популярный тип спиртометра представляет собой запаянный стеклянный поплавок точно определенной массы. По тому, насколько глубоко погрузится прибор в исследуемую жидкость (какой объем жидкости будет вытеснен), определяют плотность.

Стеклянный спиртометр, это запаянная узкая стеклянная трубка. В широкой части располагается груз из дроби, залитой смолой. Иногда, в качестве груза используют ртуть. В узкую часть, всплывающую над поверхностью жидкости, вставляют бумажную шкалу с делениями. Шкала может быть отградуирована в массовых долях спирта, в значениях плотности или в градусах крепости напитка. Иногда в широкой части спиртометра располагается термометр.

Существуют спиртометры и другой конструкции, например, в виде воронки с капилляром, в который наливается исследуемая жидкость.

Как пользоваться стеклянным спиртометром

Пользоваться спиртометром очень просто. Достаточно его осторожно опустить в жидкость, чтобы он всплыл. Спиртометр не должен касаться стенок сосуда.
Так как спиртометры, чаще всего, длинные, то предварительно жидкость следует налить в высокий узкий сосуд. Температура жидкости должна быть +20 °С, так как обычно при этой температуре спиртометры калибруют на заводе. Отсчитывать показания следует по нижнему краю мениска.

Какие бывают стеклянные спиртометры

Стеклянные спиртометры можно разделить на бытовые и профессиональные, или лабораторные термометры. Бытовые, в свою очередь, делятся на:
универсальные;

  • виномеры-сахаромеры;
  • рюмочные спиртометры.

Профессиональные спиртометры предназначены для измерения концентрации спирта в водо-спиртовом растворе. Они выпускаются разной точности, со шкалой, калиброванной от диапазона в 5 % массовой доли спирта до шкалы в несколько десятков процентов, например АСП-3 0 … 40.

Бытовой универсальный спиртометр (ареометр) и рюмочный спиртометр, купить который можно в нашем магазине, измеряют количество спирта в градусах крепости от 0 до 96. Подходят для самогона, растворов спирта в воде, водки, спирта-сырца. Рюмочный спиртометр отличается только размерами. Его длина всего 8 см и он позволяет измерить крепость напитка прямо в рюмке.

Виномер-сахаромер предназначен для измерения количества спирта и сахара в сахаросодержащих некрепких растворах. Это могут быть ликеры, покупные или домашние вина, домашнее пиво или брага. С его помощью вы сможете контролировать процессы брожения по количеству оставшегося в сусле сахара. Диапазон измерений прибора: 0 … 25% сахара, 0 … 18% объемных долей спирта.

Где купить спиртометр в интернет-магазине?

В магазине «ПраймКемикалсГрупп». Наш склад — в Мытищах, но у нас есть доставка, поэтому можно купить спиртометр лабораторный в Москве, купить спиртометр бытовой, а также купить профессиональный спиртометр по доступным ценам

. Опытные менеджеры помогут сделать правильный выбор.

Как правильно пользоваться спиртометром и как его выбрать

В домашнем самогоноварении и виноделии есть такой важный момент, как определение крепости готового напитка или полученного дистиллята. Это нужно, чтобы понять, пора ли завершать процесс изготовления и удалось ли получить именно тот результат, на который вы рассчитывали. Для процедуры измерения используются специальные приборы: спиртометры (или ариометры). Они наглядно показывают, сколько процентов спирта содержится в алкогольном напитке.


Спиртометры

Купить приборы можно в свободной продаже. Бытовые варианты стоят недорого и вполне по карману любому. Но после приобретения перед владельцем нередко встает проблема: как пользоваться спиртометром. Потому что зачастую в прилагающихся инструкциях процесс описан не очень понятно, из-за этого в итоге замеры дают фантастические результаты.

Но дело, скорее всего, в незнании нюансов. Их предостаточно, чтобы сбить с толку не только новичка, но и вполне уже подкованного самогонщика.

На чем основана работа прибора

Принцип, по которому производятся измерения, базируется на законе Архимеда: на тело, погруженное в жидкость, действует сила, равная объему вытесненной жидкости. На словах трудно соотнести данную формулировку с количеством спирта, которое нам предстоит определить. Однако на практике такая закономерность прослеживается очень четко.


Как пользоваться спиртометром

Спиртометр определяет объем спирта, измеряя плотность жидкости, в которую его погружают. Внешне обычное бытовое устройство представляет собой стеклянную колбочку, похожую на поплавок — с узкой верхней частью, на которую нанесена шкала с делениями, и широкой нижней, в которой находится отягощающий груз (дробь, залитая смолой, иногда ртуть).

При погружении устройства в алкогольный напиток, часть жидкости выталкивается, поднимаясь до той отметки на шкале, которая и обозначает количество спирта. Этот принцип действия спиртометра в самом общем виде, но чтобы получить точные данные, нужно будет следовать четкому алгоритму.


Замер спиртометром



Принцип работы и устройство

Спиртометр — это чаще всего небольшой стеклянный герметично запаянный сосудик, внизу – шире, вверху – уже. На дне – грузик, чтобы ареометр опускался в жидкость и держался на плаву в вертикальном положении.
Цифровой – это электронное устройство, как и лазерный.

Принцип работы основан на законе Архимеда о вытеснении тела из жидкости.

Как проверить на точность?

Если сомневаетесь в точности показаний вашего бытового спиртометра, то можно попробовать протестировать его, скажем, у приятеля, который имеет более точный, профессиональный прибор.

Но самый простой метод – измерить крепость купленного крепкого алкоголя проверенных марок. Желательно – незакрашенной водки. А для пущей точности – еще и аптечного 96-градусного спирта.



Существующие модели приборов

Есть несколько разновидностей, отличающихся функциональностью и ценой. К тому же не все из них предназначены для кустарного производства алкоголя.

  • Самый распространенный и широко использующийся вариант — бытовой спиртометр со шкалой измерения 0-96. Достаточно прост в использовании, но не всегда точен, в чем часто виноваты сами самогонщики, не соблюдающие правила измерений.

Бытовой спиртометр со шкалой измерения 0-96

  • Ареометр лабораторного типа — может применяться как на промышленном производстве, так и дома. У тех, кто делает спиртные напитки самостоятельно, наибольшей популярностью пользуется модель АСП-3, которая создается по ГОСТу. Предназначена для замерения спирта в диапазоне от 40% до 70%.

Ареометр АСП-3

  • Рюмочный спиртометр — предназначен для измерения содержимого емкостей для дегустации. То есть с его помощью можно определить крепость алкоголя, который вы сейчас собираете выпить. Отличается крайне большой погрешностью, а потому и применяется редко.

Рюмочный спиртометр

  • Цифровая модель — самый современный вариант, который дает наиболее точные показания без всяких дополнительных расчетов. Им очень удобно пользоваться непосредственно в процессе дистилляции. Единственный, но существенный минус — высокая цена.

Спиртометр электронный

  • Оптический ареометр — профессиональный прибор, который не используется в домашних условиях.

Оптический спиртометр

  • Винный спиртометр или виномер — применяется для определения уровня крепости в настойках, ликерах, домашних винах, то есть в спиртных напитках, в которых много примесей. Имеет шкалу с небольшим диапазоном значений — 0-12. Одновременно им можно замерять уровень сахара в готовом алкоголе и в браге.

Измерение градусов в вине. Виномер.

Проверка на точность

Проверить спиртометр на точность в домашних условиях можно, сравнив показания нескольких приборов, или сопоставив показания спиртометра с указанным содержанием спирта на этикетке качественного продукта. Но не стоит забывать, что температура измеряемого вещества должна быть двадцать градусов, при изменении ее показания прибора тоже колеблются. И также в напитках, содержащих примеси сахара, и фруктовых настойках ареометр будет показывать неверные результаты.

Что нужно учитывать при обращении с устройством

Необходимо понимать, что спиртометр — достаточно хрупкая вещь, поэтому не следует оставлять его где попало. Его можно запросто разбить или раздавить. Лучше всего хранить прибор в той упаковке, в которой он поставлялся. Если вдруг на стекле появляются трещины и сколы, то таким устройством пользоваться уже нельзя.

Спиртометрами можно измерять крепость только водно-спиртовых растворов, которые не содержат сахара, сока, посторонних веществ, появляющихся при настаивании на древесной щепе. Все дополнительные включения меняют плотность напитка, что в конечном итоге делает замеры неточными.

Общая инструкция как пользоваться спиртометром

По умолчанию, бытовые ареометры настроены для работы с жидкостями с температурой 20 градусов. Поэтому перед началом измерений, следует воспользоваться водным термометром. Если температурный показатель будет выше либо ниже, точность измерений снизится и придется высчитывать количество спирта вручную с помощью прилагающихся к прибору таблиц.

  • Как сделать ректификационную колонну своими руками по чертежам с размерами

Перед тем, как погрузить устройство в жидкость, его нужно протереть и убедиться, что на колбе нет жира и грязи, а также влажных пятен. Опуская спиртометр в алкоголь, нужно проследить, чтобы он не соприкасался со стенками большой емкости, что тоже важно для точности измерений.

Как пользоваться бытовым спиртометром

Как пользоваться спиртометром со шкалой 0-96

Данный прибор подойдет для определения крепости домашнего самогона и водки. Он предназначен исключительно для использования в водно-спиртовых, «чистых» смесях. Алгоритм измерений:

  1. Получившийся самогон следует разбавить водой и оставить на 4-8 минут для стабилизации.
  2. Прибор протираем сухой и чистой тканью.
  3. Предварительно стоит использовать водный термометр, чтобы убедиться, что температура жидкости 20 градусов. Но даже если она будет больше или меньше — это не так страшно. В комплект с прибором обычно входят таблицы для коррекции значений, можно воспользоваться ими.
  4. Переливаем самогон в высокий узкий сосуд, можно в обычный стакан.
  5. Погружаем широкую часть прибора в жидкость так, чтобы он не касался стенок. Отпускать его нельзя — от резкого удара о дно, он может повредиться.
  6. Осторожно разжимаем пальцы и следим за поведением «поплавка» – жидкость должна достигнуть определенной отметки на шкале. Это и будет показатель спирта.
  7. В конце достаем прибор, обязательно вытираем насухо и укладываем для хранения в упаковку.

Как пользоваться спиртометром можно посмотреть на видео:

Как пользоваться спиртометром АСП 3

Этот прибор имеет тот же принцип действия, что и бытовой, но показывает большую точность измерений. Изготавливается по ГОСТу, что уже говорит о должном уровне качества. Данный вариант – самый популярный у тех, кто занимается домашним самогоноварением уже давно. Пользоваться им не намного сложнее, чем бытовым.

  1. Для повышения точности снимаемых показаний рекомендуется не замерять крепость самогона сразу после того, как он был разбавлен водой. Лучше выждать примерно сутки — за это время в напитке завершатся все химические реакции с выделением тепла и температура максимально приблизится к требуемому значению — 20 градусов.
  2. Прибор тщательно протираем насухо, убеждаемся, что на поверхности нет жирных пятен.
  3. Измеряем температуру жидкости.
  4. Опускаем устройство ровно посередине сосуда с самогоном, следим, чтобы он не касался стенок и дна.
  5. Ждем пока спиртометр стабилизируется, он не должен утонуть. Если это произошло, значит нужна модель с другим диапазоном.
  6. Смотрим, на каком уровне находится жидкость и отмечаем полученное значение.
  7. После работы снова протираем прибор и аккуратно складываем в коробку.

Как пользоваться спиртометром для вина

Измерить крепость домашнего вина, пива, настойки, браги обычным ареометром не получится. Он для этого не предназначен. Нужен другой прибор — винометр, который одновременно определяет количество спирта и сахара в напитке. Это незаменимая вещь для виноделов-кустарей, которая обязательно должна быть в домашнем арсенале.

Этапы процесса измерения:

  1. Готовым продуктом наполняем отдельную емкость — можно использовать мерный стакан или обычный, главное, чтобы он был достаточно высоким, иначе жидкость перельется через край.
  2. Разместите емкость на столе, чтобы она стояла ровно.
  3. Опустите прибор в напиток — он не должен контактировать со стенками.
  4. Осторожно уберите руку – «поплавок» должен зависнуть в жидкости.
  5. Посмотрите на шкалу — до какого значения дошла жидкость, такой и показатель крепости.

С помощью бытового прибора узнать количество спирта в домашнем вине с точностью до градуса, невозможно. Установить истину без погрешностей могут только оптические спиртометры, которыми пользуются только профессионалы. Но опытные виноделы-кустари утверждают, что гораздо важнее в итоге органолептические показатели напитка, а не цифровые.

Получить более точные данные, если уж возникал такая необходимость, возможно с помощью дополнительных расчетов. Например, вы приготовили настойку на 70% спирте — взяли литр – и добавили в нее сушеный корень имбиря. Он мало влияет на процесс понижения крепости. Затем вы разбавили получившийся алкоголь водой — половиной литра.

Настойка стала менее высокоградусной — 47-48%. Далее вы использовали сироп, который забрал еще 6-7 градусов. И в итоге крепость настойки стала 40-41%. Если же речь идет фруктово-ягодном домашнем алкоголе, то тут все сложнее, потому что в свежих ингредиентах есть вода, существенно понижающая градус — в среднем на 10-15%.

  • Тестер тормозной жидкости. Проверяем самую важную систему авто

Подарочный спиртометр

Бокалы для вина

Спиртометр – это разновидность ареометра. Это устройство для определения удельного веса водно-спиртовой смеси, снабженное делениями, показывающими процентное содержание спирта в исследуемом растворе (так называемые градусы спирта). Большинство моделей представляют собой стеклянный поплавок, нижняя часть которого заполнена грузом из дроби либо смолы, а верхняя содержит бумажную шкалу с делениями.

Насколько точен винометр

С помощью бытового прибора узнать количество спирта в домашнем вине с точностью до градуса, невозможно. Установить истину без погрешностей могут только оптические спиртометры, которыми пользуются только профессионалы. Но опытные виноделы-кустари утверждают, что гораздо важнее в итоге органолептические показатели напитка, а не цифровые.

Получить более точные данные, если уж возникал такая необходимость, возможно с помощью дополнительных расчетов. Например, вы приготовили настойку на 70% спирте — взяли литр – и добавили в нее сушеный корень имбиря. Он мало влияет на процесс понижения крепости. Затем вы разбавили получившийся алкоголь водой — половиной литра.

Настойка стала менее высокоградусной — 47-48%. Далее вы использовали сироп, который забрал еще 6-7 градусов. И в итоге крепость настойки стала 40-41%. Если же речь идет фруктово-ягодном домашнем алкоголе, то тут все сложнее, потому что в свежих ингредиентах есть вода, существенно понижающая градус — в среднем на 10-15%.

Подарочный спиртометр

Источник: vinohobby.ru

Разновидности приборов

Спиртовые ареометры, или спиртометры обычно применяются на производствах алкогольных напитков для контроля качества последних.

Некоторые разновидности (к примеру, виномеры-сахарометры) используют при создании пива, домашних вин и самогона.

Принято выделять следующие виды приборов:

  • бытовые. Выглядят как запаянные стеклянные колбы с грузиком, внешне очень напоминающие поплавки. Обычно работают в диапазоне 0-96% и предназначены для проведения измерений в домашних условиях. При строгом соблюдении всех инструкций погрешность результата составляет не более 0,5%. Бытовые спиртомеры отличаются дешевизной и простотой использования, поэтому идеально подойдут для начинающих;
  • электронные (цифровые). Отличаются от традиционных ареометров усовершенствованным принципом работы, показывают высокую точность измерений и быструю реакцию датчика, просты в эксплуатации. Полученные результаты отображаются на ЖК-табло. Как правило, цифровые модели дополнительно способны измерять температуру раствора и концентрацию спирта в парах, а также контролировать процесс перегонки. Основным недостатком таких приборов считается высокая цена;
  • оптические. Идеально подходят для вин и ликеров, поскольку определяют не только концентрацию спирта, но и содержание сахара в исследуемой жидкости, однако имеют узкий диапазон измерений – обычно от 0 до 40 градусов. Отличаются чрезвычайной точностью и возможностью работать в различных спиртсодержащих растворах, в том числе многокомпонентных. Оптические спиртометры не требуют соблюдения рекомендуемого температурного режима, поскольку принцип их действия основан на компьютерном анализе спектра поглощения света жидкостью. Стоимость таких приборов очень высока, но вполне оправдывается функциональностью;
  • рюмочные. Компактные устройства для проведения измерений в небольших сосудах – например, в рюмках. Достоверность полученных с помощью такого прибора результатов весьма сомнительна, поскольку их точность намного ниже, чем у бытовых ареометров. Шкала рюмочных спиртометров – от 0 до 96%;
  • лабораторные. Профессиональные приборы для максимально точного определения содержания спирта в растворе. Могут быть как стеклянными (наборы АСП-1, АСП-2 и АСП-3), так и металлическими. В последнем случае лабораторный спиртометр состоит из шарика с двумя стержнями, верхний из которых снабжен шкалой с градусами, а нижний служит для подвешивания специальных позолоченных гирек. Точность измерения лабораторных спиртометров очень высока – до доли процента. Среди обывателей популярен набор АСП-3, состоящий из трех ареометров (0-40%, 40-70% и 70-100%), который широко применяется для изготовления домашнего алкоголя.
  • виномеры (винные спиртометры). Используются любителями для определения крепости и сахаристости вин и настоек. Шкала у таких приборов небольшая – содержание сахара измеряется в диапазоне 0-25%, а спирта – 0-12%.

Описание и характеристика сорта

Лук Стурон относится к гибридным сортам, имеет эллипсоидную форму, благодаря которой культура пользуется спросом среди домохозяек. Размер плодов довольно небольшой, достигает 150-200 г. Шейка луковицы тонкая, верхние чешуйки желто-коричневого цвета, плотные, внутренние – белые с зеленоватым оттенком. Идеальные условия для выращивания овоща – теплые и умеренные климатические зоны. Овощ относится к среднеранним сортам, созревает за 100-115 дней.

Лук Стурон

Сорт Стурон пользуется огромной популярностью среди разных категорий населения благодаря своими положительным свойствам:

  1. Отличный вкус и пикантный острый аромат. Благодаря этому его применяют для различных целей – при приготовлении первых или вторых блюда, добавляют в салаты, используют для консервации.
  2. Высокая урожайность. На плодородной почве и при условии правильного ухода за можно получить хороший урожай – до 30-35 тонн лука с гектара, что является довольно неплохими показателями.
  3. Длительный срок хранения. При соблюдении оптимальных условий хранения (температура 12… 15С, влажность воздуха 70-80%) плоды сохраняют вкусовые качества и не портятся в течение 6-8 месяцев.
  4. Хорошая устойчивость к действию патогенных бактерий и грибов, а также неблагоприятным условиям внешней среды. Это дает возможность выращивать лук без предварительной обработки химическими веществами, благодаря чему можно быть уверенным в ее экологичности. Культура устойчива к заморозкам.
  5. Отсутствует «стрелкование». С каждого посаженного севка вырастает крупная луковица.
  • Среднеспелый сорт, плоды которого созревают спустя 100-115 дней после посева.
  • Подходит для культивирования в северных регионах и Средней полосе России.
  • Каждый квадратный метр участка дает возможность собрать 3,5 кг лука.
  • Устойчив к заболеваниям, благодаря чему его выращивают без применения химических препаратов.
  • Луковицы в среднем весят 200 г.
  • Форма вытянутая.
  • Шейка тонкая, донце небольшое.
  • Сверху чешуйки плотные желто-коричневого цвета.
  • Ближе к центру чешуи сочные с зеленоватым оттенком.
  • Хранится 6-9 месяцев при температуре 2-3 °С и влажности воздуха 70-80 %.
  • Сорт голландской селекции.
  • Для получения высоких урожаев необходимо двухлетнее выращивание.
  • Кожура луковицы имеет желто-коричневый цвет.
  • Мякоть луковицы белого цвета.
  • Среднепоздний сорт.
  • Луковица покрыта плотной кожурой и имеет форму эллипса.
  • Средняя масса луковицы при двухлетнем выращивании составляет 180-200 г.
  • Сорт устойчив к появлению цветоноса, а также к основным болезням и вредителям данной овощной культуры.
  • Спелые плоды имеют остропряный вкус.

Условия проведения измерений

Не следует недооценивать кажущуюся простоту спиртометра – при несоблюдении указанных в инструкции правил применения риск получить недостоверный результат весьма велик.

Измерения, проводимые новичками, иногда дают совершенно фантастические итоги – к примеру, самогон крепостью 98 градусов или 0% спирта в отыгравшей браге.

Чтобы свести к минимуму риск подобных оплошностей, необходимо учитывать все нюансы:

  • диапазон шкалы используемого прибора должен соответствовать ситуации. Иными словами, бессмысленно использовать оптические спиртометры или виномеры для измерения содержания спирта в самогоне. Для этого применяют бытовые либо лабораторные устройства со шкалой 0-100%;
  • большинство спиртометров хрупкие и легко подвергаются механическим воздействиям, а при появлении любых дефектов устройство теряет точность и считается испорченным. Поэтому хранить измеритель необходимо в заводской упаковке, полностью исключив риск повреждений;
  • несоблюдение температурного режима может вызвать погрешность в измерениях до 7%. Как правило, приборы откалиброваны для работы с растворами температурой 20 °C ± 0,5 °C. При повышенной температуре результаты будут завышены, при более низкой – занижены. Кроме того, на плотность жидкости влияет атмосферное давление, рекомендуемый показатель которого составляет 760 мм рт. ст.;Узнали что-то новое из нашей статьи?
  • наличие сторонних компонентов (сахар, сок, дубильные вещества, сивушные масла) влияет на плотность раствора и искажает результаты измерений. На работу с жидкостями, содержащими примеси, рассчитаны только оптические и электронные спиртометры, а также виномеры.

Определение содержания спирта

Прежде чем приступать к измерениям, необходимо убедиться в том, что прибор исправен и не имеет видимых дефектов, например, трещин или царапин. Если все условия соблюдены, с измерением не должно возникнуть никаких проблем.

Чтобы определить концентрацию спирта в растворе, необходимо сделать следующее:

  1. Насухо вытереть спиртометр кусочком чистой сухой ткани, чтобы на нем не осталось частиц пыли или жира.
  2. Налить исследуемый раствор в высокий узкий сосуд небольшого объема (стакан, мерную колбу) и привести температуру жидкости к 20°C.
  3. Погрузить широкую часть ареометра в раствор так, чтобы прибор не касался стенок сосуда. Все манипуляции необходимо проводить очень осторожно. Если бросить спиртометр слишком резко, он может удариться о дно сосуда и разбиться.
  4. Дождаться момента, когда устройство перестанет покачиваться и стабилизируется на одном уровне. Если спиртометр утонул – он или испорчен, или не рассчитан на крепость измеряемого раствора (к примеру, прибор со шкалой 0-40% погружен в спирт 70%).
  5. Оценить полученный результат. В большинстве спиртометров показания считываются с нижнего края мениска, однако бывает и наоборот. Этот нюанс непременно обозначен в инструкции. Чтобы не ошибиться, нужно начинать осматривать шкалу снизу – сперва опустить глаза чуть ниже уровня жидкости, глядя на эллиптическое основание мениска, а затем постепенно поднимать взгляд, наблюдая, как эллипс трансформируется в прямую линию.
  6. Извлечь прибор из емкости, тщательно протереть и положить в заводскую упаковку для хранения.

Особенности посадки и выращивания

Лук Стурон выращивается двумя методами. С помощью семян или севка. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Использование семян предполагает более длительный период выращивания, поскольку в первый год агротехники можно получить только севок, а большие луковицы – уже на следующий сезон. Однако при этом человек полностью проходит все этапы агротехники и уверен в качестве посадочного материала для получения готового овоща.

Посадка севка осуществляется в хорошо прогретый грунт, когда отсутствует риск возникновения заморозков. В зависимости от региона и климатических условий этот период может немного отличаться – конец апреля или начало мая.

Существует и другой вариант посадки – с осени, за 2-3 недели до наступления устойчивых заморозков или похолодания. За этот период луковицы успеют укорениться, но стрелки еще не пойдут в рост и не замерзнут. Преимуществом метода является то, что весной, при наступлении благоприятных климатических условий, севок сразу пойдет в рост.

Для выращивания следует отобрать небольшие луковицы, диаметром около 1-2 см, без признаков гниения и других повреждений. Оптимальная глубина посадки составляет 1,5 см, между севком в ряду должно быть не менее 10 см. Стандартная ширина междурядий – 20 см.

Для стимуляции роста луковицы посадочный материал нужно за 3-4 дня вынуть из погреба, чтобы луковицы прогрелись, и отрезать сухую шейку. Перед высаживанием культуру можно замочить в теплой воде на 2-3 часа, это обеспечит хорошую всхожесть.

Семена или чернушку высевают в грунт в конце марта или начале апреля. Чтобы улучшить урожайность, посадочный материал нужно прорастить – поместить в стеклянную банку и залить теплой водой с добавлением стимулятора роста (Эпин и др.).

Необходимо следить за тем, чтобы материал все время оставался влажным.

О выращивании лука в открытом грунте читайте здесь.

Севок сажают под зиму или весной, в зависимости от потребностей и возможностей огородника. Осенью, за 2-3 недели до стойких морозов, сеют обычно самые мелкие луковички, до 1 см, а те, что побольше, можно сеять и весной, когда установится теплая погода – апрель или май.

Важно!

Сажать лук Стурон нужно на солнечное, незатопляемое место с рыхлым, питательным грунтом (обогащенным перегноем) нейтральной кислотности.

Перед посадкой лук сортируют по размеру, так как в зависимости от его размера, он может всходить в разное время. Также не помешает его замочить в теплом растворе марганцовки на 2-5 часов. Сажают севок на глубину до 4 см так, чтобы над шейкой был слой земли в 2 см. Поверх посадки землю стоит смочить и немного прижать ладонью.

Чаще всего сорт выращивают двухлетним методом. Для этого сначала высевают семена лука Стурон для получения севка, а на второй год высаживают севок для получения товарных луковиц.

Сажать лук Стурон на зелень можно в течение всего года. Зимой для этого подойдет теплица, а в теплое время его высаживают на открытых грядках. При посадке севком дальнейший уход сводится к минимуму. Куда сложнее вырастить луковые перья из семян. Семена прорастают дольше и требуют больше внимания.

Многих интересует вопрос, можно ли сажать лук Стурон под зиму. Да, можно, это распространенная практика.

Требования к грунту

Для полноценного развития культуре требуется рыхлый и питательный грунт. Почву перекапывают дважды, первый раз осенью с внесением перегноя или куриного помета. Для большего насыщения земли вносят древесную золу. К тому же зола уничтожает многие болезнетворные микроорганизмы. В весеннюю перекопку, перед посадкой, в грядки также вносят куриный помет. Для легкости в почву добавляют промытый речной песок.

Грядки организуют на солнечном участке с глубоким залеганием грунтовых вод. Недостаток солнечного света отрицательно скажется на формировании луковиц.

Чернушку (семена) сеют в конце марта – начале апреля. Прямой посев в грунт проводят только в южных регионах. В остальных случаях культуру выращивают через севок.

Засевают на глубину 2 см в хорошо прогретую почву. Между рядами оставляют 20-30 см. При густых посадках всходы прореживают, чтобы расстояние между саженцами было не менее 10 см.

Лук-севок Стурон сажают под зиму и весной. Весенний посев начинается не ранее середины апреля или в начале мая. За 3-4 дня до посадки севок прогревают у батареи, так он даст всходы быстрее. Непосредственно перед засеванием посадочный материал замачивают на 30 минут в слабом растворе марганцовки для дезинфекции.

Посадку проводят в ясную погоду. Глубина посадочных лунок – не более 4 см, расстояние между ними – 15-20 см. На дно лунки кладут немного древесной воды и заливают водой. После посадки не поливают.

Ареометр своими руками

Если тратиться на покупку готового спиртометра не хочется, можно сделать его собственноручно. Точность у такого прибора будет ничуть не меньше, чем у покупного (разумеется, при условии правильного изготовления).

  • Находка для винокуров — дрожжи Кодзи для холодного сбраживания крахмалосодержащего сырья

Получить столь полезную в хозяйстве вещь можно тремя способами:

  1. С помощью шариковой ручки. Нужно подготовить футляр от шариковой ручки длиной не менее 14 см и пузырек из-под назальных капель. Ширина футляра должна соответствовать горлышку пузырька. Последний необходимо подержать в ёмкости с горячей водой (но не кипятком), чтобы пластик размягчился и стал податливым. Футляр от ручки следует укоротить на полсантиметра и плотно вкрутить нижней частью в горлышко пузырька. Полученную заготовку устанавливают в банку с теплой водой и понемногу добавляют в будущий спиртометр груз (дробь или обрезки проволоки) таким образом, чтобы пузырек погрузился в жидкость на 2 см от горлышка. После этого внутрь капают клей, чтобы обездвижить груз, и плотно закручивают колпачок от ручки. На уровне воды ставят метку 0, делая насечку при помощи ножа, а затем перемещают ареометр в емкость с сорокаградусной водкой. На верхнем уровне спирта делают метку 40 градусов. Теперь при помощи линейки можно измерить длину отрезка между насечками и разделить полученное число на 40 – каждое из делений будет означать 1 градус. Насечки на стержне делают через 1-5 градусов.
  2. С помощью пробирки. Необходимо взять стеклянную пробирку высотой 7-9 см, поместить в нее грузик (можно использовать обычный рыболовный) и плотно закупорить пробкой. В середину последней следует вставить округлый деревянный стержень длиной 12-15 см. Метки ставят так же, как и в случае с футляром от ручки. Если необходимо добиться максимального значения в 96 градусов, вместо водки используют спирт.
  3. Из поплавка. Подгруженный рыбацкий поплавок с длинным шестиком погружают в емкость с водой комнатной температуры и ставят отметку 0 на уровне жидкости. Если в доме есть спиртные напитки с известной крепостью, можно использовать их для максимально точного нанесения меток.

Мнение экспертаДед Чин-ЧинаСтарый и мудрый. Можете смело задавать ему вопросы по любой теме. Если что он проконсультируется с мужиками из гаража и все вместе они подберут ответЗадать вопрос экспертуВыбор спиртометра полностью зависит от цели его применения.

Например, для приготовления домашнего самогона вполне подойдет недорогое бытовое устройство, а для вин и разнообразных настоек лучше запастись виномером или потратиться на профессиональный оптический ареометр. Если же выбрать подходящий прибор не получается, можно сделать его собственными руками.

Люди, занимающиеся изготовлением алкогольных напитков, прекрасно знают о том, как важно правильно использовать спиртометр. Именно этот прибор позволяет определить количество чистого спирта в жидкости и с его помощью можно создавать напитки с различной крепостью.

Но для получения верных результатов необходимо приобрести подходящий прибор и правильно его эксплуатировать в дальнейшем.

Наливка на яблоках

Простой рецепт деревенской наливки, доступный всем и в любых условиях.

Ингредиенты:

  • кисло-сладкие яблоки ? 2 кг
  • водка (самогон) ? 0,5 л;
  • сахар ? 300 г;
  • вода ? 100 мл.

Приготовление наливки

Отвечает историк кулинарии, писатель Павел Сюткин:

— Сегодня в быту слова «настойка» и «наливка» практически смешались. Между тем, раньше эти напитки различались более четко. Словарь Даля говорит о том, что «наливка — настоянная жидкость, особая водка на ягодах». Настойка же — «вино, либо иная жидкость, настояная на травах, корнях и прочем». Настойка ягодная — это наливка, подчеркивает автор словаря.

Обратите внимание, — ни в одном случае, ни в другом брожение напитка не предусматривается. А сразу добавляется спиртовый раствор

Отсюда можно сделать простой вывод о времени их появления у нас. Не раньше конца XVI — начала XVII века, когда на Руси начинается широкое производство дистиллятов. Даже в «Домострое» (1550-е годы) предусматривается лишь добавление душистых трав и вишневого морса в подогретое вино, без всякого длительного выдерживания.

Конечно, границы этих понятий не всегда четкие. Скажем, наливки делают не только на ягодах, но и на фруктах. Хотя, в целом, можно выделить простую разницу. Наливка — с мягкими, сочными ингредиентами, которые в процессе приготовления отдают в спирт свой сок. Настойка — с ингредиентами сухими, передающими в раствор свои эфирные и прочие компоненты за счет их постепенного растворения.

При этом традиционно наливки менее крепки (25-30 градусов). Часто в них добавляют сахар, мед. Настойки же могут иметь и до 70-80 градусов. А по вкусу — больше передают исходный аромат сырья — трав и кореньев. Могут быть горькими и порой перед употреблением разбавляются (или добавляются в напиток).

По типам настойки можно условно разделить на:

горькие

(30-60 градусов) — обычные настойки на уже перечисленных ингредиентах, кроме пряностей;

пряные

(30-60 градусов) — настойки на пряностях, требующие в дальнейшем фильтрации или перегонки в самогонном аппарате (бехеровка, анисовка) ;

сладкие

(18-30 градусов) — настойки на ягодах, фруктах и прочем с добавлением сахара или сахарного сиропа. Делятся на собственно настойки и ликеры, в зависимости от количества сахара.

Переходим к практике. Приведу базовые рецепты, отталкиваясь от которых можно, в принципе, сделать любую настойку на ваш вкус.

* для горькой настойки заполните ёмкость на 2/3 ингредиентами (фруктами или ягодами), залейте до горлышка водным раствором спирта или водкой, плотно закройте и спрячьте в тёмное и тёплое место на пару недель, не забывая каждые 3-4 дня встряхивать и перемешивать. Затем отфильтруйте, разбавьте до требуемой крепости, перелейте в чистый бутыль и уберите с глаз долой «доходить» еще на пару недель.

* для пряной настойки смешайте спирт и пряности и настаивайте указанное в рецепте время, после чего отфильтруйте или перегоните в аппарате. Не привожу конкретные значения ингредиентов и времени, так как они сильно разнятся для разных рецептов.

* сладкая настойка делается на основе горькой, после добавляется сахарный сироп из расчёта 250-300 грамм на литр напитка. Сироп делается из воды и сахара в пропорции 1 к 1, затем смешивается с настойкой и подогревается до 70 (не более) градусов Цельсия. Остудить, разлить по бутылкам и спрятать на 2-3 недели в тёмное и прохладное место.

Опять получился длиннопост, который вряд ли осилит и 50% читающих, поэтому самым стойким приготовлена небольшая награда — рецепт хреновухи. Вопреки всему написанному выше, рецепт очень быстрый и потребует от 1 до 2 недель (и то, если вам понадобится время на разведение и отстаивание спирта).

Виды ареометров

У этих устройств есть и другое название – спиртовой ареометр.

В продаже сегодня представлено несколько его различных разновидностей. Каждый конкретный вид имеет свои нюансы в работе, которые обязательно необходимо учитывать при покупке. При этом все виды могут использоваться как в домашних условиях, так непосредственно и на производствах.

Из чего состоят разные виды спиртометров и как проверить крепость алкоголя с их помощью, рассмотрим далее.

Лабораторный

Этот вид спиртометра считается наиболее точным, данные полученные, с его помощью, соответствуют действительности на 99,9% процента. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов.

Каждая шкала его деления равна одному градусу.

Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях. Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему.

Бытовой

Он был специально разработан для использования в домашних условиях.

Шкала его делений также равна одному градусу. Выделяют универсальные бытовые ареометры, которые подходят для определения крепости любого напитка и индивидуальные, с помощью которых можно определить процентное содержание спирта только в каком-то одном напитке.

Важно! Если соблюдать правила пользования прибором, погрешность может составлять до 0,5%.

Цифровой или электронный

Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости.

  • Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе.
  • С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости.

Как выбрать спиртомер?

Выбор спиртометра сделать несложно. Для начала необходимо определиться, для измерения каких напитков он необходим. При покупке нужно проверить целостность колбы, чтобы на ней не было никаких повреждений: сколов, трещит и так далее. Немаловажно покупать прибор в проверенных местах — в пунктах продаж, специализирующихся на реализации лабораторных принадлежностей, в хозяйственных магазинах или в интернет-магазинах по продаже товаров для изготовления спиртных напитков. А также приобрести ареометр можно в магазинах для автолюбителей. Люди, которым довелось использовать приборы российского и китайского производства, отдают предпочтение отечественному производителю.

Как определить крепость алкогольных напитков?

Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор.

Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат:

  • нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее;
  • перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет;
  • во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда;
  • важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости;
  • нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров.

Важно! Если после помещения в жидкость ареометр утонул или наоборот всплыл, то это свидетельствует о его неисправности. Использовать такой прибор нельзя.

Чаще всего эти устройства используют для того, чтобы узнать, сколько именно градусов спирта содержится в таких напитках, как вино, самогон или пиво.

Как работает спиртометр

Принцип измерения крепости спиртометром основан на показателях плотности и законе Архимеда. При помещении инструмента в жидкость часть ее выталкивается грузиком и достигает деления, соответствующего проценту содержащегося в напитке спирта.

Следует учитывать, что обычный прибор (если речь не идет о дорогом профессиональном оборудовании) работает исключительно в водно-спиртовых смесях, поэтому для других продуктов использовать его не получится.

Определить крепость самогона или водки с помощью такого инструмента можно без проблем, а вот для вина, наливки, абсента, ликера, вермута он не годится. Разнообразные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону снижения, т. е. зафиксированное значение будет меньше, чем реальное.

Концентрация спирта для определения содержания спирта по объему и крепости спирта

Определение концентрации спирта Введение – Пикнометры, ареометры и цифровые плотномеры являются официально признанными методами определения/измерения концентрации спирта (этанола) для контроля качества и обеспечения надлежащей маркировки продукта для декларации проверки на содержание алкоголя в уплата налога. В Соединенных Штатах алкогольная промышленность контролируется, а налоги собираются США, TTB.Требуемый эталон измерения % спирта с точностью до 0,02%. Таким образом, для надлежащей маркировки, перечисления налогов и долгосрочного ведения учета требуются очень точные измерения. Наличие записей, организованных по партии, дате, процентному содержанию спирта, калибровке и контролю температуры, также имеет большое значение для организованного ликеро-водочного завода.

Измеритель спиртоустойчивости

Алкогольная продукция обычно маркируется заявленной крепостью алкоголя. Эта терминология возникла в Великобритании, однако в США в настоящее время термин Proof определяется путем умножения процентного содержания алкоголя по объему (ABV) на 2.Таким образом, алкогольный продукт с маркировкой 80 Proof содержит 40% алкоголя по объему. Алкогольный продукт крепостью 50% будет помечен как 100 Proof.

Измерение концентрации спирта с помощью пикнометра

Пикнометры не так точны, как другие методы. Они занимают очень много времени и требуют хорошо обученного лабораторного персонала. Результаты, как правило, не очень воспроизводимы и подвержены большому количеству человеческих ошибок. Трудности при проверке спиртоустойчивости с помощью пикнометра включают считывание измерений на глаз и поддержание температуры на постоянном и точном уровне.Использование недорогого термометра с точностью до +-0,05° приведет к тому, что результаты будут далеко за пределы требуемой точности. Необходимость значительного человеческого суждения с визуальными показаниями делает этот метод далеко не последовательным и неточным. Обычно измерения не соответствуют требованиям маркировки TTB и налогообложения.

Измерение концентрации спирта – определение содержания алкоголя с помощью ареометра

Ареометры гораздо менее точны, чем современные высокоточные плотномеры или пикнометры.Хотя ареометры достаточно просты в использовании, они требуют очень больших размеров образцов. Обычно требуется от 300 до 500 мл на измерение. Кроме того, ареометры часто нуждаются в калибровке за пределами площадки. Ошибка пользователя представляет собой серьезную проблему при измерениях на глаз, а контроль температуры также представляет собой трудность. Может потребоваться значительное время, чтобы точно принести и удерживать образцы при температуре, и снова уровни температуры измеряются глазами пользователей.

Еще одна проблема связана с пикнометрами и ареометрами, поскольку результаты измерения содержания алкоголя трудно проверить и задокументировать.Отслеживание температуры образца во время измерения и калибровки затруднено. Производитель спирта также может вести созданный вручную журнал только для температуры, калибровки и процентного содержания алкоголя. При этом отсутствует прослеживаемость до откалиброванного прибора и записанных в электронном виде показаний температуры. Хотя многие методы могут быть приемлемы для TTB США, они малоэффективны, если ошибка пользователя приводит к неточным показаниям. При выкладке на полку или аудите все, что имеет значение, — это точность указания содержания алкоголя по объему.Хорошо организованным ликеро-водочным заводам потребуется журнал, созданный прибором, с точной температурой, последней калибровкой, процентным содержанием спирта по объему, доказательством, номером партии, названием продукта и датой. Хранение этих записей в электронном виде в современном формате электронных таблиц значительно облегчает ведение записей.

Определение концентрации алкоголя для отчетности и соблюдения требований TTB
Для отчетности и соответствия стандарту

TTB требуется высокоточный плотномер, такой как Rudolph DDM 2911 Plus. Этот инструмент одобрен TTB США, а также используется в их собственных лабораториях для проверки на алкоголь.Автоматический плотномер обеспечивает самый простой способ измерения плотности смеси спирта и воды. Затем плотномер также автоматически преобразует это измерение в концентрацию алкоголя и определение Proof. Измерение быстрое, точное и с высокой воспроизводимостью. Для получения точности ±0,01 % об./об. спирта требуется всего 1–2 минуты времени и примерно 2 мл образца. Эта точность превышает требуемую для США TTB точность 0,02%

Измерение концентрации спирта требует минимального обучения оператора при использовании плотномера DDM 2911 Plus, поскольку устранена наиболее распространенная ошибка, связанная с появлением пузырьков в образце.Плотномер DDM 2911 Plus дает оператору превосходный обзор всей U-образной трубки с вибрирующим стеклом, что позволяет легко обнаруживать пузырьки и, таким образом, легко избегать неточных измерений. Измерения содержания алкоголя требуют очень высокой точности, и наличие даже самых маленьких пузырьков сильно изменит эту точность. Тем не менее, эксклюзивная технология VideoView™ от Rudolph Research Analytical гарантирует, что каждый образец загружается в плотномер без пузырьков. U-образная трубка, содержащая образец, четко отображается с 2-10-кратным увеличением, поэтому оператор может четко видеть даже самые маленькие пузырьки.Оператор может просматривать U-образную трубку во время загрузки образца, а затем увеличивать изображение до 10 раз, если это необходимо. Кроме того, пользователь может использовать функцию сканирования для проверки всего U-Tube перед измерением.

Определение процентного содержания спирта – процедура плотномера

DDM 2911 Plus загружается для измерений путем введения шприцем небольшого образца объемом от 1 до 2 мл. Температура этого образца будет контролироваться автоматически в пределах ±0.03 ºC требуемой температуры измерения. Плотномер DDM 2911 Plus точно измеряет плотность образца и автоматически выполняет преобразование плотности в концентрацию спирта с использованием одной или нескольких официально признанных таблиц содержания спирта; чаще всего OIML, AOAC или IUPAC. Концентрация спирта может быть определена во всем диапазоне от 0 до 100% с помощью одного измерения. Единицами концентрации могут быть % об./об., % масс./масс., % масс./масс. или ºProof. Результаты отображаются на большой 10.4-дюймовый цветной сенсорный экран и может быть сохранен локально или в любом определенном месте в вашей сети. Результаты могут быть отправлены на любой сетевой принтер. Вы можете использовать его для создания сертификата анализа с вашим логотипом.

Идентификацию образца можно ввести вручную или с помощью сканера штрих-кода или дополнительной клавиатуры. Кроме того, DDM 2911 Plus может быть установлен в режим «Многократное измерение», тогда как один и тот же образец может автоматически измеряться любое количество раз, определенное пользователем, и полные статистические данные результатов этих измерений также будут доступны на дисплее, может быть распечатаны или сохранены в вашей сети.

Простая интеграция с ликероводочным заводом и сетевым хранилищем.

В DDM 2911 Plus используется встроенная операционная система Windows™, которая дает пользователю ряд преимуществ. Поскольку ОС является встроенной, она непроницаема для вредоносных программ или вирусов, поскольку ее нельзя перезаписать или изменить. Окружающая среда Windows™ очень похожа на ПК, что делает ее знакомой и простой в использовании. Кроме того, DDM 2911 Plus может экспортировать файлы в различные популярные форматы, такие как текст, PDF и CSV. Для журналов измерений концентрации алкоголя очень популярны файлы CSV, поскольку их можно перенести прямо в файл EXCEL™.Они хранятся в основных журналах партий, произведенных винокуренным заводом.

Чтобы получить дополнительную информацию или запланировать демонстрацию, свяжитесь с Rudolph Research Analytical по адресу 55 Newburgh Road, Hackettstown, NJ, 07840

.

стр. 973.584.1558 | Ф. 973.584.5440 | [email protected] | www.rudolphresearch.com

Загрузить копию этой статьи: Измерение концентрации алкоголя – Определение содержания алкоголя

Портативный спиртомер Snap 51 Anton Paar

Цифровой спиртовой ареометр для измерения спирта на месте с исключительной точностью

Никто не должен тратить более 30 секунд на определение содержания спирта в дистиллированном спирте.Snap 51 — портативный алкомер, который вовремя завершит работу. Прибор упрощает всю процедуру перегонки и разбавления водой на винокурнях, так как образцы любой крепости измеряются одним и тем же прибором. Образцы измеряются с точностью до 0,1 % по объему непосредственно на месте. Усовершенствованная процедура настройки повышает надежность результатов даже при низких температурах измерения и концентрациях спирта. Просто считайте измеренные значения в %v/v или °Proof с большого цветного дисплея, сохраните их и заархивируйте на ПК, чтобы впоследствии иметь под рукой полностью отслеживаемую документацию по процессу производства спиртных напитков.

 

Исключите любое влияние пользователя на ваши измерения алкоголя

  • Температурная коррекция результатов выполняется автоматически: нет необходимости в таблицах температурной коррекции!
  • Значения представлены в %v/v (с поправкой на 20 °C или 15 °C для японского рынка) или в °Proof (с поправкой на 60 °F) )
  • Считывайте результаты с большого цветного экрана или сохраняйте их, а затем распечатывайте или экспортируйте на ПК через Bluetooth ®  позже
  • Точная настройка крепости спиртного с точностью до 0.1 % об./об. и экономия ценного чистого дистиллированного спирта
  • Обеспечивает наличие в бутылке того, что указано на этикетке
  • Калибровка и регулировка легко выполняются с использованием деионизированной воды в соответствии с предопределенной процедурой

 

Используйте тот же спиртомер для чистых и готовых к употреблению спиртных напитков

  • Диапазон измерения содержания спирта от 0 до 100 % по объему
  • Все ваши стеклянные ареометры заменяются одним Snap 51
  • производство спиртных напитков
  • Концентрацию сахара во фруктовых соках также можно измерять
  • Если в вашей лаборатории уже есть счетчик алкоголя, используйте Snap 51 для дополнительных быстрых проверок во время производства или для контроля потребления

Выполняйте измерения алкоголя на месте за 30 секунд

  • 2 мл образца отбирается непосредственно из контейнера для хранения с помощью встроенного насоса
  • Управление жестами позволяет управлять одной рукой, поэтому u может удерживать неподвижно при измерении труднодоступных образцов
  • Удобное использование левой и правой рукой
  • Содержание спирта, скорректированное по отношению к эталонной температуре, показано на 2.8-дюймовый дисплей.
  • Металлический кронштейн новой конструкции обеспечивает стабильное и сбалансированное положение прибора на контейнере для проб.

Прочная конструкция для длительного срока службы

  • Прочная измерительная ячейка из металла (Inconel)
  • Брызгозащищенный корпус
  • Управление с помощью емкостных кнопок
  • Передняя панель из твердого стекла
  • Предназначен для использования на месте место хранения ваших спиртных напитков
  • Поставляется в защитном транспортировочном кейсе

Высококлассный цифровой спиртомер от лидера рынка

  • Концентрация спирта рассчитывается на основе высокоточного измерения плотности по принципу колеблющейся U-образной трубки
  • Anton Paar является лидером на рынке этой технологии и имеет более чем 50-летний опыт работы. Технические характеристики ,
    Диапазон измерения Спирт: от 0 до 100 % по объему %v/v
    Температура: от 0 °C до 40 °C (от 32 °F до 104 °F)
    (автоматическая коррекция температуры)
    Точность Спирт: 0.1 % об/об
    Температура: 0,1 °C (0,2 °F)
    Повторяемость, стандартное отклонение* Спирт: 0,05 % об/об
    Температура: 0,05 °C (0,1 °F)
    s.d.* ID 90 147 Три 1.5 V LR06 AA Щелочные батареи
    Спирт: 0,07 % об./об.
    Разрешение Спирт: 0,01 % об./об. 50 °C (от 14 °F до 122 °F)
    Принцип измерения Технология осциллирующей U-образной трубки
    Поддерживаемые единицы измерения
    • Концентрация спирта в % об. 15 °C) или °Proof
    • Плотность
    • Концентрация сахара/экстракта в °Brix или °Plato
    • Десять программируемых пользовательских единиц измерения
    Внутренняя память 3 результатов, 1024 результатов методы измерения
    Источник питания
    Образец объема 2 мл 2 мл
    Размер 468 мм х 108 мм х 119 мм (18,4 дюйма)
    Вес 860 г (30,3 унции)
    Интерфейсы Bluetooth ® (передача данных на ПК или принтер), RFID (образец идентификации)
    класс защиты IP54
    Дополнительные доступные аксессуары Браслет, резиновый защитный кожух панели управления, переносной Bluetooth ® принтер, Bluetooth ® USB адаптер

     

    *Примечание: Срок поставки 5-6 недель (в связи с пандемией).

    Портативный спиртомер — SNAP 51 Продается

    Snap 41 и Snap 51 — цифровые спиртовые ареометры для измерения содержания спирта на месте с исключительной точностью. Один прибор заменит все стеклянные ареометры на вашем спиртзаводе и гарантирует, что в бутылке находится то, что указано на этикетке. Snap 41/51 измеряет содержание алкоголя во всех ваших дистиллированных спиртах без сахара любой крепости на протяжении всего производственного процесса. Используйте портативный прибор непосредственно на контейнере и получите результаты в течение нескольких секунд.Благодаря передовым технологиям в долговечном инструменте серия Snap придает вашим спиртным напиткам ручной работы то высокое качество, которого они заслуживают.

    Измерение содержания алкоголя с помощью простых процедур – без человеческих ошибок
    • – Температурная коррекция результатов выполняется автоматически: нет необходимости в таблицах температурной коррекции
    • – Значения показаны в % об. 15 °C для японского рынка) или °Proof (с поправкой на 60 °F)
    • — точная настройка крепости спирта с точностью до 0.1 % об./об. (Snap 51) или 0,2 % об./об. (Snap 41) и сохранить ценный чистый дистиллированный спирт.
    • – Автоматически корректируется влияние вязкости на ваш результат.
    • – Калибровка и регулировка легко выполняются с использованием деионизированной воды в соответствии с заданной процедурой.
    • — Snap 51 может идентифицировать образцы с помощью RFID для превосходной прослеживаемости результатов
    • — считывать результаты с большого цветного экрана. С помощью Snap 51 вы можете сохранить их, а затем распечатать или экспортировать на ПК через Bluetooth®.

    Используйте один и тот же портативный спиртомер на протяжении всего производственного процесса
    • – Диапазон измерения содержания алкоголя от 0 % об. спиртовой ареометр.
    • – Вы можете использовать Snap 51 на всех этапах производства спиртных напитков.
    • – Концентрация сахара во фруктовых соках также может быть измерена.
    • – Если в вашей лаборатории уже есть спиртомер, используйте Snap 41/51 для дополнительных быстрых проверок во время производства или для контроля потребления.

    Измерение алкоголя на месте за 30 секунд
    • – 2 мл пробы отбираются непосредственно из контейнера для хранения с помощью встроенного насоса.
    • – Управление жестами позволяет управлять прибором одной рукой, поэтому вы можете удерживать его неподвижно при измерении труднодоступных образцов.
    • – Удобно для левшей и правшей?
    • – Измерительная ячейка со смотровым окошком и подсветкой для удобного контроля правильности заполнения образца.
    • – Автоматически вращающийся экран для удобного считывания результатов в любом положении прибора
    • – Металлический кронштейн новой конструкции обеспечивает стабильное и сбалансированное положение прибора на контейнере для проб.

    Впечатляюще долгий срок службы
    • – Прочная измерительная ячейка из металла (инконель) с брызгозащищенным корпусом и передней панелью из твердого стекла
    • – Управление с помощью емкостных клавиш с удобной чувствительностью в перчатках или без них
    • – Предназначен для использования на месте в месте хранения ваших спиртных напитков
    • – Специальная резиновая защита измерительной ячейки для поглощения ударов во время обычной работы

    Высококачественный цифровой спирт метр от лидера рынка
    • – Концентрация спирта определяется высокоточным измерением плотности по принципу колеблющейся U-образной трубки.
    • – Антон Паар является лидером на рынке этой технологии и имеет более чем 50-летний опыт работы.
    • – Цифровые счетчики спирта от Anton Paar являются отраслевым стандартом и используются крупными винокурнями, государственными организациями и ремесленными винокурнями.
    + 00147 до 35 °C (от 32 °F до 95 °F)
    мгновенного 41 щелчковые 51
    Патенты, выданные патент AT516421 (В1), EP3015847 (В1)
    Диапазон измерения Спирт: от 0 % об/об до 100 % об/об
    Температура: от 5 °C до 30 °C (от 41 °F до 86 °F)
    (автоматическая коррекция температуры)
    Спирт: от 0 % об/об до 100 % v/v
    Температура: от 0 °C до 40 °C (от 32 °F до 104 °F)
    (автоматическая коррекция температуры)
    Точность Спирт: 0.2 % об/об
    Температура: 0,2 °C (0,4 °F)
    Спирт: 0,1 % об/об
    Температура: 0,1 °C (0,2 °F)
    0,1 % об./об.
    Температура: 0,1 °C (0,2 °F)
    Спирт: 0,05 % об/об.
    Температура: 0,05 °C (0,1 °F)
    0,15 % об/об Спирт: 0,07 % об/об
    Разрешение Спирт: 0.01 % об/об
    Температура: 0,1 °C (0,1 °F)
    Спирт: 0,01 % об/об
    Температура: 0,01 °C (0,01 °F)
    Температура окружающей среды от -10 °C до +50 °C (от 14 °F до 122 °F)
    Принцип измерения Осциллирующая технология U-образной трубки Осциллирующая U-образная технология
    Поддерживаемые единицы измерения Концентрация спирта в % об/об при 20 °C или при 15 °C, °Proof Концентрация спирта в % об/об (при 20 °C или при 15 °C) или °Proof
    Плотность
    Концентрация сахара/экстракта в °Brix или °Plato
    Десять программируемых пользовательских единиц измерения
    методы измерения
    Источник питания Три 1.5 v lr06 aa alkaline батареи три 1.5 v lr06 aa alkaline батареи
    120146 2 мл 2 мл 2 мл
    Размеры 245 мм х 103 мм х 126 мм (9.6 дюймов x 4 дюйма x 5 дюймов) 468 мм x 108 мм x 119 мм (18,4 дюйма x 4,3 дюйма x 4,7 дюйма)
    Вес 660 г (23,3 унции) 8 )
    Интерфейсы Bluetooth® (только для обновления программного обеспечения) Bluetooth® (передача данных на ПК или принтер), RFID (идентификация образца)
    класс защиты IP54 IP54 IP54 IP54 IP54 IP54
    Доступные дополнительные аксессуары Браслет, резиновый защитный кожух для панели управления, чемодан для транспортировки Браслет, резиновый защитный кожух для панели управления, стр. портативный принтер Bluetooth®, USB-адаптер Bluetooth®

    При какой температуре измеряется алкоголь? Как пользоваться спиртовым ареометром (спиритометром)

    Спиртомер — прибор для измерения крепости спирта.Самая популярная модель выглядит как длинная стеклянная трубка с напечатанной на ней шкалой. В расширенной нижней части находится груз из дроби, смолы или ртути.

    Как работает алкомер

    Принцип измерения крепости спиртомером основан на показателях плотности и законе Архимеда. Когда инструмент помещают в жидкость, часть ее выталкивается под действием веса и достигает деления, соответствующего процентному содержанию спирта, содержащегося в напитке.

    Следует учитывать, что обычный прибор (если речь не идет о дорогостоящем профессиональном оборудовании) работает исключительно на водно-спиртовых смесях, поэтому его нельзя использовать для других продуктов.

    С помощью такого прибора легко определить крепость самогона или водки, но он не подходит для вина, ликера, абсента, ликера, вермута. Различные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону уменьшения, т.е. регистрируемое значение будет меньше реального.

    Что такое спиртометры и какой выбрать

    Простой прибор для измерения прочности непосредственно в стакане или стакане, который следует использовать только для ориентировочных показаний. Погрешность может быть от 1 градуса и более. Достоверность данных вызывает большие сомнения.

    Соответствует требованиям ГОСТ и пользуется наибольшим уважением среди отечественных производителей спирта. Представлены в различных конфигурациях. Наиболее популярен среди самогонщиков АСП-3, состоящий из трех приборов для измерения разных диапазонов крепости (от 0 до 100°).Есть более точные модели, включающие 11 и 18 приборов, но с ними слишком много мороки. Оптимальный вариант для любителей самогоноварения – ареометр АСП-3 или АСП-Т (он измеряет не только градусы, но и температуру). Погрешность показаний в пределах 0,5 градуса.

    Самый «крутой» спиртомер с минимальной погрешностью, который используется в профессиональных кругах. Подходит для определения крепости в любых алкогольных продуктах, включая вина, настойки и ликеры.Но такой инструмент стоит больших денег, требует соответствующего обслуживания и настройки, поэтому в домашних условиях, как правило, не используется.

    Спиртометр цифровой (электронный)

    Прибор мгновенного действия, дополнительно определяющий температуру. Приобретается для измерений в баке/охладителе рабочего блока в процессе вакуумной перегонки. Для замеров прочности готовое изделие не используется.

    Подходит для измерения крепости затора и содержания сахара в сусле.В качестве спиртометра не годится, так как ограничен 25 градусами.

    Устройство домашнего изобретения

    В сети можно найти массу инструкций по самостоятельному изготовлению ареометров, но достоверность показаний таких изделий вряд ли высока. Их можно использовать только для развлечения или в качестве временной замены сломанного стандартного спиртомера.

    Как пользоваться алкометром

    Самое главное, что следует помнить при работе со спиртомером, это необходимость контроля температуры продукта и окружающей среды.Эталон измерения составляет 20 °C. По возможности его необходимо придерживаться, в противном случае следует использовать специальную корректирующую таблицу или .

    Атмосферное давление также отражается на плотности напитка (хотя и не так заметно), по возможности она должна быть близка к 760 мм рт. Искусство. Влиянием других факторов на точность показаний можно пренебречь.

    Для измерения прочности необходимо:

      Налейте спирт в узкий стеклянный сосуд (объемом около 100 мл).В принципе можно снимать мерки прямо в банке, но это не очень удобно.

      Опустите спиртомер в напиток, убедившись, что он свободно плавает в жидкости и не касается стенок емкости. Если устройство тонет, следует брать вариант на большую крепость, если всплывает на поверхность – на меньшую (если речь идет об АСП).

      Подождите, пока стихнут вибрации, и снимите показания. При необходимости откорректируйте значение в соответствии с температурой.

    При погружении устройства вокруг него из-за натяжения жидкости образуется подобие воронки. Чтобы определить, какую линию измерять (нижнюю или верхнюю), следует руководствоваться инструкцией к прибору.

    При строгом соблюдении температуры и других рекомендаций погрешность измерения будет минимальной.

    Возможны значительные отклонения, если в напитке много примесей или прибор загрязнен. Перед использованием спиртомер необходимо тщательно протереть и вымыть.Но делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить и не сломать хрупкий инструмент. По этой же причине хранить его лучше в коробке.

    Ошибка или что-то добавить?

    Спиртомер измеряет концентрацию спирта в водном растворе. Для измерения крепости водки используется бытовой спиртомер, а когда смесь спирта и воды будет доведена до нужной пропорции, стоит купить для проверки лабораторный спиртомер. Обратите внимание, что для ликера, вина или браги можно купить бытовой винный счетчик.

    Наиболее распространены спиртомеры стеклянные, принцип работы которых основан на зависимости плотности жидкости от массы и объема. Они дешевы и просты в эксплуатации, не требуют серьезного обслуживания, производятся для бытовых и исследовательских целей. Единственным их недостатком является хрупкость корпуса, поэтому они часто поставляются в картонных или пластиковых футлярах или тубах.

    Конструкция стеклянного спиртомера

    Самый распространенный тип спиртомера представляет собой герметичный стеклянный поплавок точно определенной массы.По тому, насколько глубоко прибор погружается в исследуемую жидкость (какой объем жидкости будет вытеснен), определяется плотность.

    Стеклянный спиртометр представляет собой запаянную узкую стеклянную трубку. В широкой части находится заряд дроби, залитый смолой. Иногда в качестве груза используется ртуть. В узкую часть, плавающую над поверхностью жидкости, вставлена ​​бумажная шкала с делениями. Шкала может быть проградуирована по массовым долям спирта, по значениям плотности или по степеням крепости напитка.Иногда термометр располагается в широкой части спиртометра.

    Существуют спиртометры и другой конструкции, например, в виде воронки с капилляром, в который наливается тестовая жидкость.

    Как пользоваться стеклянным спиртомером

    Спиртомер очень прост в использовании. Достаточно аккуратно опустить его в жидкость, чтобы он всплыл. Спиртомер не должен касаться стенок сосуда.
    Поскольку спиртометры чаще всего бывают длинными, жидкость сначала следует налить в высокий узкий сосуд.Температура жидкости должна быть +20 °С, так как спиртометры обычно калибруются на эту температуру на заводе. Показания следует снимать по нижнему краю мениска.

    Что такое спиртомеры стеклянные

    Спиртометр бытовой универсальный (ареометр) и спиртомер стеклянный, которые вы можете купить в нашем магазине, измеряют количество спирта в степенях крепости от 0 до 96. Подходит для самогона, растворов спирта в воде, водке, спирте-сырце.Стеклянный спиртометр отличается только размерами. Его длина всего 8 см, что позволяет измерять крепость напитка прямо в стакане.

    Виномер-сахаромер Предназначен для измерения количества спирта и сахара в сахаросодержащих слабых растворах. Это могут быть наливки, покупные или домашние вина, домашнее пиво или брага. С его помощью можно контролировать процессы брожения по количеству оставшегося в сусле сахара. Диапазон измерения прибора: 0…25% сахара, 0…25% сахара18% спирта по объему.

    Где купить спиртометр в интернет-магазине?

    В магазине Prime Chemicals Group. Наш склад находится в Мытищах, но у нас есть доставка, поэтому вы можете купить спиртомер лабораторный в Москве, спиртомер бытовой купить, а также купить спиртомер профессиональный по доступным ценам . Опытные менеджеры помогут сделать правильный выбор.

    Классификация ареометров:

    • Лабораторный — предназначен для измерения объема спирта в смесях, из которых изготавливаются различные средства для хозяйственных нужд.Такой прибор достаточно точен, поэтому его обычно используют для профессионального определения крепости раствора. Он работает с очень высокой точностью. Этот тип ареометра имеет три разновидности – это определение процентного содержания спирта от 0% до 40%, от 40% до 70% и от 70% до 100%.
    • Бытовой — используется для определения процентного содержания алкоголя в жидкостях в домашних условиях. Это стеклянный сосуд, в нижней части которого находится ртуть. Вверху расположена шкала, которая сразу показывает процентное содержание алкоголя в жидкости.При его использовании должны быть соблюдены определенные условия. Во-первых, температура раствора должна быть 20 градусов! Во-вторых, кроме воды в жидкости не должно быть никаких примесей! В-третьих, ареометр не должен касаться стенок емкости, в которой производится измерение!
    • Электронный (цифровой) – хорош тем, что его показатели намного точнее, чем у обычного ареометра со шкалой. Однако стоимость такого варианта будет несколько дороже. Электронный характеризуется стабильной работой и быстрым откликом сенсора.
    • Оптический — применяется для определения концентрации этилового спирта в водосодержащей смеси или многокомпонентном растворе. А также учитывать спирт при его производстве. Количество спирта в этом приборе рассчитывается по определенному алгоритму, заложенному в программу микропроцессора. Диапазон температур измеряемых жидкостей в оптическом спиртомере шире (чем в бытовом), он составляет от плюс 5 включительно до плюс 40 градусов.
    • Универсал — неприхотливый и удобный прибор для определения крепости любой спиртосодержащей жидкости.Шкала такого ареометра имеет шкалу от 0 до 96 градусов.
    • Рюмка — компактный ареометр для определения прочности в небольшом сосуде, например, в стакане. Имеющаяся в таком приборе шкала (0-80 гр.) позволяет определить содержание спирта в жидкости с максимальной точностью.
    • Винометр — разновидность спиртометра, который используется для определения крепости вин, а также количества сахара в напитке. Этот прибор используется в быту и является постоянным спутником любого винодела.

    Как правильно пользоваться ареометром?

    Это достаточно хрупкое устройство, которое может неожиданно сломаться. Поэтому использовать их нужно очень осторожно! Храните его в оригинальной упаковке в безопасном месте. Он не должен подвергаться тряске и другим механическим воздействиям, из-за которых произойдет повреждение прибора и неточные показания.

    Для определения спирта в жидкости необходимо погрузить ареометр в узкий высокий сосуд со спиртом или спиртосодержащей жидкостью.Погружая инструмент, осторожно опускайте его на самое дно, иначе, если его просто бросить в емкость с жидкостью, он может резко опуститься на дно и разбиться. Спиртомер должен располагаться примерно посередине этого сосуда и не должен касаться его стенок. Сначала протрите устройство от жирных или грязных пятен и опустите его в жидкость в сухом виде. Необходимо дождаться прекращения роста ртути и посмотреть на шкалу. Показания ареометра нужно снимать по верхнему краю — мениску, а именно по красной стрелке.Измеряемая жидкость должна иметь температуру 18-20 градусов для более точного измерения.

    Как сделать спиртометр своими руками?

    У любого винодела-любителя в домашнем хозяйстве должен быть прибор для определения концентрации спирта в готовом напитке. Чтобы сделать его своими руками, нужно подготовить обычную шариковую ручку и пластиковый пузырек. Например, из-под капель для носа, при этом основание ручки должно плотно входить в основание флакона.

    Далее извлеките стержень из пера и отрежьте его тело примерно на 0,5 см. Верхний колпачок ручки также нужно открутить. Для того чтобы ручка хорошо вошла во флакон, его необходимо нагреть в горячей воде, а отрезанную часть ручки вставить в горлышко этого флакона.

    Далее необходимо откалибровать полученную заготовку. Для этого нужно взять сосуд с водой и поместить в него будущий ареометр так, чтобы пузырек лег на воду. Через верхнее отверстие засыпаем в него какой-нибудь груз (можно использовать мелко нарезанную проволоку или мелкую дробь).Загружаем до тех пор, пока наше устройство не погрузится в воду примерно на 1,5 см от горлышка флакона.

    С помощью пипетки или другого узкого приспособления наполните груз клеем. Затем завинтите верхнюю крышку ручки. Отметьте уровень воды на ручке. Этот уровень будет соответствовать нулевой отметке и означать, что спирта в жидкости нет.

    В другую емкость наливаем водку (мы знаем, что она имеет крепость 40 градусов). Поместите в эту жидкость самодельный ареометр и сделайте новую отметку, соответствующую 40 градусам.Для определения цены одного деления будущей шкалы необходимо линейкой измерить расстояние от нуля до сороковой отметки (в миллиметрах), и разделить результат на 40.

    Например, расстояние от 0 до 40 составляет 160 мм. Следовательно, 160:40=4. Это означает, что одно деление составляет 4 мм и 1 градус соответственно. Таким способом можно сделать ареометр своими руками, который будет определять крепость жидкости от нуля до 40 градусов.

    Как правильно выбрать ареометр и где его купить?

    При выборе прибора обращайте внимание на целостность сосуда, чтобы на нем не было трещин, сколов и других повреждений.Не приобретайте спиртомер в сомнительных местах продажи и по очень низкой цене, ведь в этом случае вы можете приобрести некачественный товар, который будет неправильно определять процентное содержание спирта. Судя по отзывам тех, кто пользовался спиртометрами отечественного и китайского производства, они отдали предпочтение нашему производителю, отметив большую точность и качество таких приборов.

    В общем, купить можно практически в любом магазине хозтоваров или на рынке. Вы также можете найти его в сети магазинов «Медтехника» или в других магазинах по продаже лабораторного оборудования.Если вы автолюбитель, то ареометр со шкалой для считывания процентного содержания спирта тоже можно купить в автосалоне. Хороший ареометр можно заказать в специализированном интернет-магазине, торгующем товарами для виноделия и прочего.

    Как определить крепость самогона без спиртомера? Этот вопрос может застать врасплох любого винокура. Что делать самогонщику, если под рукой нет нужного аппарата? Специалисты по производству домашнего дистиллята рекомендуют несколько способов, помогающих определить качество спирта и разобраться с градусом.

    Зачем определять крепость самогона?

    Зачем проводить измерения, что это даст и почему уже много лет потребители и производители алкогольной продукции так зациклены на градусах?

    Определение крепости напитка

    Все довольно просто крепость: меряется водка на соответствие ГОСТу. По требованиям показатель качества этого напитка должен быть в пределах от 40 до 56 градусов, в то время как в Европе крепость водки не превышает 37 градусов.

    Водка с показателем 40-45 градусов считается классикой, это качество лучше всего подходит жителям нашей страны. Естественно, градусы напрямую влияют на стоимость алкоголя: чем крепче и качественнее водка, тем она дороже, и это неудивительно.

    Самогон несколько раз проверяют на градусы, делают это по разным причинам. Но так или иначе показатели в процессе производства этого напитка играют важную роль.

    При проверке качества домашнего дистиллята:

    • При перегонке самогона отбираются «головы», «тело» и «хвосты».Разделение на фракции помогает улучшить характеристики напитка, избавить его от фюзеляжа и других вредных примесей. Дистилляторы измеряют градусы и легко определяют, когда прекратить сбор дистиллята.
    • При повторной перегонке самогон также проверяют на крепость, измеряя производительность. Это происходит при разделении напитка на фракции и в конце процесса. Средняя крепость самогона, прошедшего двойную перегонку, составляет от 60 до 70 градусов.
    • При разбавлении спирта водой. Если вы хотите превратить самогон в водку или другой напиток, его разбавляют водой и периодически проводят замеры.

    Вы можете использовать выпрямитель. Этот прибор помогает приготовить спирт-сырец в домашних условиях и использовать его для создания ликеров и настоек.

    Часто градусы падают после очистки или фильтрации, так как использование определенных методов, фильтров, приспособлений и веществ может снизить крепость напитка. Даже незначительная потеря может вызвать снижение качества спирта, поэтому за состоянием самогона следует тщательно следить.

    Естественно, лучшим способом измерения крепости считается использование спиртомера. Этот прибор помогает разобраться в градусах и установить показатели качества алкоголя.

    Но задуманного прибора под рукой нет, а определить градус спирта очень нужно.

    Методы определения крепости спирта

    У винокуров со стажем есть свои методики, помогающие им без приборов, так сказать «на глаз», определять качество напитка.Проверить их достоверность довольно сложно, так как методы не дают точной информации, а лишь косвенно указывают количество градусов, содержащихся в спирте. Тем не менее такие методы считаются относительно точными и при отсутствии необходимого оборудования ими можно пользоваться.

    Как узнать крепость спирта:

    1. Первач, или первак, который отличается высокими показателями крепости, выдаст себя специфическим запахом. К тому же капли такого самогона будут скатывать по дну стеклянной банки – это значит, что крепость напитка достигает 80 градусов.
    2. Качество определяет и многое другое простым способом — Самогон просто поджигается. Можно промокнуть дистиллят салфеткой, а потом просто поджечь. Если салфетка горит и огонь не гаснет, пламя ровное и горит голубым, в этом случае крепость напитка в градусах не ниже 40.
    3. Если пропитать салфетку самогоном, поджечь и при этом огонь будет гореть неравномерно, гаснуть или «мигать», тогда крепость напитка ниже 40 градусов, но не менее 20.Если пробу проводят при дробной перегонке, то падение градуса воспринимается как признак того, что нужно приступать к отбору «хвостов». «Хвосты» подбираются до тех пор, пока салфетка хоть как-то не сгорит.
    4. Можно просто налить самогон в ложку и поджечь. Этот метод используют вместо проверки салфеткой, обращая внимание только на огонь.

    Распознать крепкий алкоголь поможет не только огонь, но и визуальная оценка.

    Можно ориентироваться на цвет и запах:

    • Если напиток имеет ярко выраженный аромат, резкий, специфический запах, то крепость его достаточно высока или он некачественный.Если аромат не такой выраженный, то можно сказать, что градус напитка падает. Слабый запах говорит о том, что крепость самогона упала.
    • Процесс определения качественных характеристик дистиллята, произведенного в домашних условиях, имеет еще одну составляющую – визуальную оценку прозрачности напитка. Если самогон не отличается мутностью, то крепость его очень высокая. Если спирт мутный и при этом не имеет резкого запаха, то его качество сомнительно.
    • В процессе замеров можно прибегнуть к еще одной хитрости — попробовать напиток на вкус. Это поможет составить определенное мнение о степенях без использования каких-либо инструментов.

    Существует мнение, что чистейший спирт «как слеза младенца», он же и самый крепкий, воспринимается винокурами как показатель качества дистиллята. На самом деле это несколько другое. Разбавленный самогон тоже может быть чистым, а мутный напиток может иметь невероятные показатели качества.

    Температурный режим

    Разбираясь в градусах, стоит отметить, что термометры помогут определить качественные показатели продукта. Если говорить о фракционной перегонке и разделении самогона на фракции, то можно ориентироваться не на крепость напитка, а на температурный режим.

    Температура как показатель качества:

    1. Если датчик измерения температуры показывает 94-95 градусов Цельсия, значит, в этот момент из дистиллятора выходит спирт крепостью 40 градусов и более.
    2. Повышение температуры до 98 градусов свидетельствует о том, что крепость самогона упала до 20 градусов и пора заканчивать отбор «хвостов».
    3. Если датчик показывает 88-89 градусов Цельсия, это означает, что нагревание перегонного куба продолжать нельзя, так как при повышении температуры спирт начнет испаряться.
    4. Для получения качественного спирта методом перегонки стоит поднять температуру исходного сырья до 86-94 градусов.

    Если перегонный аппарат не имеет термометра, но оснащен ректификатором, что позволяет производить спирт-сырец в домашних условиях, то можно прибегнуть к следующему способу измерения показателей:

    • небольшое количество самогона составляет насыпать в чайную ложку;
    • спирт поджигается спичкой;
    • если напиток горит ровным голубым пламенем, при этом огонь не гаснет более минуты, то это свидетельствует о том, что крепость дистиллята более 70 градусов.

    Этот метод проверки часто используется при повторной перегонке, чтобы убедиться в качестве напитка, проверить его на градусы. Переработка помогает избавить самогон от неприятного запаха, сделать его прозрачным и достаточно крепким.

    Некоторые любители математики используют другой метод определения крепости напитка. Наливают самогон в ложку, поджигают, а затем собирают пипеткой то, что не сгорело, и считают капли. Но этот метод определения уровня качества не отличается особой точностью, его можно использовать, но получить какую-либо конкретную информацию с помощью этого метода будет затруднительно.

    В том случае, если разобраться с градусами не удалось, можно самостоятельно сделать спиртометр. Устройство, сделанное своими руками, не будет высокотехнологичным, но все же поможет определить крепость самогона. Впрочем, узнать все о качестве алкоголя не так уж и сложно, главное не растеряться в сложной ситуации.

    Как правильно пользоваться спиртомером – инструкция и нюансы Большинство фантастических результатов новичков, например, выгнали самогон 98 градусов, или 0% спирта в активно сброженном и отыграли 0% спирта, связаны с неправильным применением спиртомера. измерительные приборы.Если опустить ареометр в любую жидкость, не содержащую спирта, прибор все равно покажет определенное значение крепости, так как выдает результат, основанный на плотности. Я расскажу вам, как пользоваться спиртометром, чтобы всегда получать правильные показания. Несмотря на внешнюю примитивность и простоту конструкции, в работе есть много нюансов. Спиртомер — разновидность ареометра (прибора, измеряющего плотность жидкостей), предназначенного для определения количества этилового спирта в растворе, состоящем из спирта и воды без других примесей, влияющих на плотность.Большинство моделей выполнено в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом дроби и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями. Виды спиртомеров Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой степенью точности. В России наиболее распространенными спиртомерами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются комплекты АСП-1 (11 шт. в наборе), АСП-2 (18 шт.), АСП-3 (3 шт.) с разной градацией. .Большинство опытных самогонщиков используют набор АСП-3, имеющий деление шкалы 1%. Комплект состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Этого достаточно для приготовления домашнего алкоголя. АСП-1 и АСП-2 имеют градацию 0,1%. Бытовой — спиртомер для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. Отличается от лабораторных аналогов меньшей точностью. При соблюдении всех условий измерения погрешность до 0.5%. Подходит для начинающих самогоноваров. Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Кроме того, большинство устройств оснащены термометром. Недостатком является высокая цена. Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этанол и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по особому алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем просмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры дороги, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости. Рюмка – компактный спиртомер для определения крепости в небольшом сосуде, например, стакане. Большинство проектов имеют шкалу от 0 до 96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров. Винометр — разновидность спиртометра для определения крепости и сахаристости вин.Используется виноделами-любителями. Большинство приборов измеряют содержание сахара в напитке в пределах 0-25%, спирта — 0-12%. Из-за небольшого масштаба винные счетчики не используются самогонщиками. Исходные условия для проведения измерений 1. Спиртомер должен храниться в оригинальной упаковке, не подвергаться встряхиванию и другим механическим воздействиям, которые могут нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко разбиваются. Если появились трещины, царапины или другие дефекты, устройство повреждено и нуждается в замене.2. Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°С (отклонение не более 0,5 градуса). При более высоких температурах ареометр завышает крепость, при низких — занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерения до 7 %. Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт.ст. Искусство. 3. Все спиртомеры (кроме оптических, электронных и винных) предназначены для работы с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду.Любые другие примеси (сахар, сок, дубильные вещества после настаивания в бочке, соли тяжелых металлов в воде и даже сивушные масла плохо очищенного самогона) изменяют плотность раствора, приводя к неточным измерениям. Как измерить крепость спиртомером 1. Развести спирт водой, подождать 5-10 минут, пока не уменьшится интенсивность химической реакции (в это время выделяется много тепла). 2. Протрите ареометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен.Инструмент должен быть полностью сухим перед погружением в жидкость. 3. Довести температуру раствора до рекомендуемой — 20°С. 4. Перелейте спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема (мерную колбу, цилиндр или химический стакан). 5. Аккуратно погрузите спиртомер широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить слишком сильно, прибор может удариться о дно и сломаться. 6. Подождите, пока спиртомер не стабилизируется на том же уровне. Если он утонул, значит, он бракованный или не предназначен для этой крепости.Например, прибор работает в диапазоне 0-40%, но понижен до 70% спирта. 7. Просмотрите результат. В зависимости от конструкции спиртометра показания снимают с верхнего края мениска (красная стрелка) или с нижнего (зеленая стрелка). Этот момент должен быть указан в инструкции. Сначала глаза лучше расположить ниже уровня жидкости, чтобы хорошо было видно эллиптическое основание мениска. Затем медленно поднимите голову, наблюдая, как сужаясь, эллипс превращается в прямую линию, в этот момент увидите результат.8. Вынуть спиртометр из мерной колбы, протереть, убрать в заводской футляр для хранения.

    Как работает алкотестер?

    Большинство алкотестеров используют одну из трех технологий для определения содержания алкоголя в крови (BAC), то есть концентрации алкоголя в крови человека: полупроводниковый оксидный датчик, датчик топливного элемента или инфракрасный спектрометр.

    Тестеры на основе оксидов полупроводников , такие как BACtrack S35 и BACtrack Vio, в которых используется собственная сенсорная технология BACtrack MicroCheck ® , являются относительно новыми и очень доступными.Датчик, специфичный для этанола, используется для измерения BAC субъекта. Технология полупроводниковых датчиков часто включает в себя материал на основе оксида олова, который дешевле, чем технология датчиков с платиновыми топливными элементами. Для личных, домашних и небольших профессиональных испытаний полупроводниковые модели хорошо работают и обеспечивают надежные показания.

    Для личных, домашних и небольших профессиональных испытаний полупроводниковые модели работают хорошо и обеспечивают надежные показания.

    Тестер топливных элементов , такой как алкотестер BACtrack Professional Grade, обеспечивает чрезвычайно высокую точность и чувствительность, а также является ручным и портативным.Более чем в 30 штатах США теперь разрешены придорожные испытания с использованием тестеров топливных элементов. Топливный элемент измеряет содержание алкоголя, создавая химическую реакцию, которая окисляет спирт в образце дыхания и производит электрический ток. Чем больше спирта окисляется, тем больше ток. Ток измеряется для определения BAC субъекта. Алкотестеры на топливных элементах используются людьми, которым требуется высочайший уровень точности, а также сотрудниками правоохранительных органов для проверки на дорогах, в центрах наркомании, клиниках и на предприятиях.

    Датчики на топливных элементах основаны на электрохимическом процессе, который окисляет спирт в образце выдыхаемого воздуха и создает электрический ток, который алкотестер измеряет для определения BAC.

    Топливный элемент состоит из двух платиновых электродов, разделенных пористым кислотно-электролитным материалом. Когда выдыхаемый воздух проходит через топливный элемент, платина окисляет любой присутствующий спирт и производит уксусную кислоту, протоны и электроны. Электроны текут по проводу от платиновых электродов и раскрывают BAC.Сила тока соответствует объему спирта, присутствующего в образце.

    Компания BACtrack разработала запатентованный датчик топливного элемента Xtend ® , который обеспечивает чрезвычайно точные показания. Профессиональная серия BACtrack, оснащенная технологией Xtend Fuel Cell Sensor, гораздо более чувствительна, чем полупроводниковые алкотестеры.

    В целом, датчики на топливных элементах являются лучшими и наиболее точными устройствами, которые могут приобрести частные лица или компании, поскольку они обеспечивают высокую степень надежности.

    При более высоких концентрациях BAC датчики на топливных элементах обеспечивают более точные показания, чем традиционные полупроводниковые датчики. Они также не подвержены ложным срабатываниям при использовании диабетиками или теми, кто придерживается низкокалорийной диеты. В целом, это лучшие и наиболее точные устройства, которые могут приобрести частные лица или предприятия, поскольку они обеспечивают высокую степень надежности.

    Инфракрасная спектрометрия используется в больших настольных алкотестерах, часто используемых в полицейских участках (и в лаборатории контроля качества BACtrack).Спектрометры работают, идентифицируя молекулы на основе того, как они поглощают инфракрасный свет. Уровень этанола в образце выделяется и измеряется, после чего можно определить уровень алкоголя у субъекта. BACtrack не продает спектрометры, но мы используем их для контроля качества наших алкотестеров BACtrack.

    Посетите наш магазин BACtrack, чтобы найти полный ассортимент алкотестеров — от компактных цепочек для ключей по цене менее 30 долларов до моделей с подключением к смартфону и моделей с датчиками полицейского уровня.

    Комментарии будут одобрены перед показом.

    Разница между ареометром и гигрометром

    Основное отличие — ареометр и гигрометр

    Гигрометры и ареометры являются измерительными устройствами. Основное различие между ареометром и гигрометром заключается в том, что ареометр измеряет удельный вес (и, следовательно, плотность) жидкости , тогда как гигрометр измеряет влажность в атмосфере .

    Что такое ареометр

    Ареометр – это устройство, измеряющее удельный вес жидкости. Ареометры часто используются для измерения плотности спирта на пивоваренных заводах и для измерения уровня растворения в молоке. Удельный вес — это измерение, которое показывает, насколько плотна жидкость по сравнению с плотностью воды. Если плотность жидкости и плотность воды , то удельный вес жидкости определяется как:

    Влагомер работает по принципу поплавка.Всякий раз, когда объект погружается в жидкость, он вытесняет объем жидкости, равный объему этого объекта, находящегося внутри жидкости. В соответствии с принципом плавучести жидкость воздействует на объект направленной вверх силой, называемой выталкиванием , которая равна весу жидкости, вытесненной объектом. Объект плавает, когда тяга равна его собственному весу. Другими словами, когда объект плавает, он вытесняет количество жидкости, вес которой равен собственному весу объекта.

    Ареометр состоит из стеклянной трубки с грузами на дне. Когда жидкость очень плотная, ареометру нужно лишь немного опуститься, прежде чем объем вытесненной жидкости сравняется с ее весом. На этом этапе ареометр начнет плавать. Мы можем откалибровать ареометр, используя жидкости с известной плотностью, чтобы, посмотрев, какая часть ареометра была погружена, мы могли измерить плотность жидкости.

    Ареометр, используемый для измерения удельного веса объекта

    Что такое гигрометр

    Гигрометр измеряет влажность.Существует множество различных типов гигрометров, в которых используются разные механизмы для измерения влажности.

    Волосяной гигрометр состоит из отрезка волоса, прикрепленного к игле. При высокой влажности волосы могут удлиняться и снова укорачиваться при низкой влажности. Затем стрелка гигрометра натяжения волос может перемещаться по шкале, показывая влажность.

    Волосяной гигрометр

    Психрометр — это другой тип гигрометра.Этот тип гигрометра состоит из двух термометров: один термометр с влажным термометром (его колба обернута влажной тканью) и другой термометр с сухим термометром (его колба подвергается воздействию воздуха). Из-за испарения воды с влажной ткани термометр с влажным термометром измеряет более низкую температуру. Скорость испарения воды зависит от влажности. Поэтому для расчета влажности можно использовать два разных показания температуры.

    Психрометр

    Электрический гигрометр измеряет влажность путем измерения изменения удельного сопротивления в компоненте цепи при изменении влажности.

    Разница между ареометром и гигрометром

    Измерение

    Ареометр измеряет удельный вес жидкости, что является показателем плотности жидкости.

    Гигрометр измеряет влажность, т. е. количество водяного пара в атмосфере.

    Принцип работы

    В большинстве случаев ареометр  работает, измеряя, насколько объект тонет в жидкости.

    Существует множество различных типов гигрометров .Каждый тип использует другой принцип измерения влажности.

     

    Изображение предоставлено

    «Ареометр для сусла: 0 … +130 °E (градусы Oechsle) при +20 °C» от ​​Sönke Kraft aka Arnulf zu Linden (собственная работа) [CC BY-SA 3.0], через Wikimedia Commons

    «Haar-Hygrometer, Made in GDR» by PDaniel FR (немецкая википедия, оригинальная загрузка 20 октября 2004 г. Daniel FR) [общественное достояние], через Wikimedia Commons

    «Психрометр для измерения температуры и влажности воздуха.” Arjuncm3 (Собственная работа) [CC BY-SA 3.0], через Wikimedia Commons

    Портативный спиртомер для дистиллированных спиртных напитков∶Snap 50-Anton Paar

    Портативный спиртомер Snap 50 измеряет дистиллированные спирты любой крепости в течение нескольких секунд: от чистых дистиллированных спиртов до проб, взятых во время разбавления, до питьевой крепости и готовых к употреблению спиртных напитков.

    Несколько миллилитров пробы берутся из резервуара для хранения или контейнера и измеряются непосредственно на месте. Спиртомер автоматически компенсирует влияние температуры на результат и показывает концентрацию спирта с точностью до 0.1 % v/v на большом дисплее. Никаких дополнительных расчетов не требуется – просто считывайте значения, сохраняйте их или отправляйте на ПК!

    Основные характеристики

    Точные результаты в течение нескольких секунд

    Измерение непосредственно из резервуара для хранения или бочки – перенос образца в мерный стакан не требуется
    Измерение плотности по принципу колеблющейся U-образной трубки и автоматический расчет и отображение концентрации спирта
    Хорошо зарекомендовавшая себя измерительная технология от мирового лидера в области цифрового измерения плотности
    Один прибор для всех

    Измерение дистиллированных спиртов любой крепости (от 0 % об./об. до 100 % об./об.)
    Измерение образцов при температуре от 0 °C до 40 °C – влияние температуры на результат измерения автоматически корректируется
    Помимо концентрации алкоголя, Snap 50 также может дать вам информацию о концентрации сахара (т.грамм. для измерения фруктовых соков или виноградного сусла)
    Максимальное удобство для пользователя

    Простое управление
    Компактный дизайн и малый вес
    Надежный, не требующий особого ухода и легко чистящийся
    Готовы к промышленному применению

    Дополнительные мобильные спиртовые чеки для производителей технических спиртов или производителей охлаждающих или чистящих жидкостей
    Уникальная идентификация образца — вручную или путем считывания RFID-метки — для полной прослеживаемости результатов
    Емкость памяти для 1024 результатов измерений, включая отметку времени и идентификатор образца
    Беспроводная распечатка или передача данных на ПК через интерфейс IrDA


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.